하나, 굴절 방법
굴절은 재료의 굴절률을 측정하여 재료의 조성을 확인하고 재료의 순도와 농도를 결정하고 재료의 품질을 결정하는 방법입니다.
굴절률은 재료의 물리적 상수 중 하나입니다. 투명 매질에서 투명 매질로의 빛이 굴절 현상을 일으킬 때 음식 기업의 생산 과정에서 공통적으로 사용되는 인덱스입니다. 일반적으로 굴절률을 결정합니다 굴절률이라 불리는이 물질의 상대적 굴절률이라 불리는 물질 속도와 공기 중의 빛의 속도의 비율을 비교 표준으로 공기 중에 있습니다. 굴절률 (굴절률 및 굴절률이라고도 함)은 일반적으로 n으로 표시됩니다.
둘째, 용액의 농도와 굴절률 사이의 관계
균질 재료는 고유의 굴절률을 갖는다. 동일한 물질의 용액의 경우, 굴절률의 크기는 농도에 비례합니다. 따라서 물질의 순도와 농도는 물질의 굴절률을 측정하여 판단 할 수 있습니다. 굴절률은 용액의 점도와 표면 장력에 영향을받지 않으므로 굴절 방법을 사용하여 물질의 함량을 결정하는 것은 매우 정확합니다.
예를 들어, 기름은 특정 지방산의 지방산으로 구성되어 있으며, 각각 굴절률의 특성을 가지고 있으므로 다른 기름의 굴절률, 기름 산도가 증가하면 기름의 상대 밀도가 증가하면 굴절률이 감소합니다 , 굴절률이 증가하므로 오일 지수를 결정할 때 속도가 조성과 품질을 식별 할 수 있습니다.
3, 몇 가지 일반적인 굴절계의 사용
굴절률을 결정하는 데 사용되는 도구는 굴절계입니다. 굴절률은 대개 굴절률을 특징으로하고 일부는 직접적으로 설탕 용액의 질량 분율로 새겨 져 있습니다. 식품 산업에서 일반적으로 사용되는 굴절계는 핸드 헬드 굴절계 및 애비 굴절계를 포함합니다.
1. 휴대용 굴절계 (Tang Liangji)
휴대용 굴절계는 접안 렌즈, 음영 프리즘 및 덮개 판의 세 부분으로 구성됩니다. 사용 중에는 먼저 렌즈 클리닝 페이퍼 굴절 프리즘을 깨끗이 닦은 상태로 프리즘 커버를 열고 프리즘에서 측정 할 설탕 용액을 떨어 뜨리고 커버를 닫아 용액이 표면에 균일하게 코팅되도록합니다 프리즘, 광원 창 정렬, 아이피스 디옵터 원을 조정하고, 명확한 시야의 필드에서 시야를 확보하고, 어두운 점의 선은 설탕 용액의 해당 로그 백분율입니다.
핸드 헬드 굴절계의 측정 범위는 보통 0-90 %입니다. 눈금의 표준 온도는 20입니다. 비표준 온도에서 측정 한 경우 온도를 교정해야합니다.
2. 아베 굴절계
Abbey 굴절계의 광학 시스템은 관측 시스템과 판독 시스템의 두 부분으로 구성됩니다. Abbe 굴절계의 낮은 교정 값은 표준 온도에서 교정 될 수 있습니다. 굴절률은 1.33299입니다. 보정 온도가 20도가 아니면 보정합니다.
높은 규모의 값을 가진 Abbe 굴절계는 일반적으로 특정 굴절률 블록 보정, 보정, 볼트 브롬화 나프탈렌으로 표면에 유리 연마의 표준 조각을 열고 프리즘에 넣은 표준 유리의 일부이며 표준 유리 측면을 아래로 연마, 표면에 복굴절 프리즘의 유리 블록 표면 스틱 스틱, 빛을 받기 위해서, 굴절의 측정 굴절률은 표준 유리 블록 마크 속도 보정과 일치해야한다. 증류수 또는 표준 유리 블록 속도 값의 굴절에서 지시 사항을 읽은 다음 특정 보정 조정 나사에서 장비를 움직여 교차 선의 교차점을 통해 선을 밝게 비 춥니 다.
